Yuca

Origen de la yuca

Es originaria de América.

Propiedades de la yuca

  • Vitamina A
  • Vitamina B
  • Vitamina C
  • Hierro, fósforo y calcio.

Apariencia de la yuca

Es una raíz cilíndrica, que puede alcanzar el metro de largo y los 10 cm de diámetro. La cáscara es dura y leñosa, e incomestible. Su interior puede ser blanco o amarillento según la variedad, es firme e incluso duro antes de la cocción, surcada por fibras longitudinales más rígidas.

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