Trompetas de la Muerte

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Origen de las Trompetas de la Muerte

Las Trompetas de la Muerte, cuyo nombre científico es «Craterellus cornucopioides», son un tipo de setas muy conocidas y empleadas en la gastronomía. Esta peculiar variedad de hongos están dotadas de una apariencia bastante peculiar, que nos permite diferenciarlas sin problemas del resto.  Esta seta también es conocida vulgarmente cómo Trompetas de los muertos, Cuerno de la abundancia, Trompeta negra o Trufa de los pobres, ya que su sabor recuerda mucho al de la famosa trufa negra.

Propiedades de las Trompetas de la Muerte

  • Bajo aporte energético y bajo contenido calórico.
  • Alteraciones de la glándula tiroides.
  • Alto contenido en fósforo que ayuda a huesos y dientes.
  • Vitaminas  B2 y B3.
  • Fuente de minerales cómo el Cobre y el Zinc.
  • Son una excelente fuente de aminoácidos esenciales.

No es recomendable consumir este tipo tan característico de setas sin cocinarlas previamente, dado que pueden resultar indigestas para algunas personas.

Apariencia de las Trompetas de la Muerte

La apariencia de las Trompetas de la Muerte es tan característica que son fácilmente diferenciables, y cómo su propio nombre indica tienen una forma que recuerda a la de una trompeta, que unido a su color negro azulado han dado lugar a su apodo, las «trompetas de la muerte». Tienen aspecto cómo de un embudo hueco por la parte central, el sombrero es frágil, amplio, ondulado y suave. Estas setas siempre poseen un color muy oscuro, aunque se pueden encontrar variaciones entre gris ceniza y negro azulón. Las Trompetas de la Muerte son una de las setas más apreciadas tanto por su aroma cómo por su profundo sabor.

Variedades de las Trompetas de la Muerte

Las trompetas de la muerte son un tipo de setas que se pueden encontrar en el mercado tanto frescas cómo deshidratadas.

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