Pimiento choricero

 

Origen del Pimiento choricero

Es una variedad del pimiento rojo, procedente de América.

Propiedades del Pimiento choricero

  • Vitamina A
  • Vitaminas B1, B2, niacina, B6
  • Vitamina C
  • hierro, magnesio y fósforo, y en mucha menor proporción el calcio y el cinc

Apariencia del Pimiento choricero

Se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor. En la cocina se emplea solo la pulpa hidratada.

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