Fresón

fresón dietfresh

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Origen Fresón

La fresa como la conocemos hoy en día procede del continente Americano y fue introducida en Europa por los primeros colonos de Virginia al migrar de Estados Unidos. Los principales países productores son EE.UU, Méjico, Sudáfrica y Brasil. En España destacan en extensión de cultivo Huelva, seguido de Barcelona y Valencia.

Propiedades del Fresón

  • Aportan muy pocas calorías.
  • Es rico en vitamina C y ácido fólico.
  • Fósforo, el calcio y el Yodo.
  • Alto contenido en fibra.

Apariencia del Fresón

Fruto es de forma acorazonada, o cónica en algunas especies. Posee un color rojo intenso cuando está maduro. El fruto se compone de numerosos y diminutos carpelos encerrados en una sustancia pulposa de color rojo. Posee un sabor exquisito, que puede ser tanto dulce cómo ácido. Tiene una carne muy jugosa y está cubierta de pequeñas pepitas de color verde o marrón.

Variedades del Fresón

Existen numerosas variedades de fresón, en su mayoría proceden de Estados Unidos, aunque también una gran parte son fruto del cruce con la fresa europea, muy similar a la silvestre, que es muy aromática y de menor tamaño que el fresón. Entre las variedades más destacables se encuentran: Tudía, Camarosa, Reina de los Valles, Carisma, Oso Grande, Cartuno, Irwing, Selva y Pájaro. Algunas de las variedades más recientes: Palomar, Albión , Carisma.

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