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Origen Fresitas del bosque
Las fresitas del bosque, o fresas silvestres proceden de los Alpes y es conocida desde tiempos prehistóricos. Actualmente los principales productores de este tipo de fresa se encuentran en Europa y Norteamérica.
En España, los principales cultivos son de Huelva y Barcelona.
Propiedades de las Fresitas del bosque
- Vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra.
- No contienen grasa.
- Una ración de 125g aporta el 16% de la fibra recomendada diariamente.
- Contienen vitaminas, proteínas, azúcares y sales.
Las Fresitas del bosque contienen fitoquímicos, como los flavonoides, que ayudan a disminuir el riesgo de contraer cáncer. Con ellas se puede hacer conservas, productos de cosmética, y es ideal para uricémicos y diabéticos.
Apariencia de las Fresitas del bosque
La fresita del bosque es un tipo de fresa que se caracteriza por su gran sabor. Posee un sabor ácido y dulce.
La planta puede crecer hasta alcanzar una altura de 20 o 25cm.
Variedades de Fresitas del bosque
Las variedades más destacadas de las fresitas del bosque son las variedades alpinas como «Baron Solemacher», «Alexandria» u «Yellow Wonder». Estas variedades presentan un largo periodo de fructificación.