Frambuesa

Origen Frambuesa

La frambuesa, conocida como fresa del bosque, es un sabroso fruto del frambueso,  que crece de manera silvestre en todos los países de clima templado. Se cree originaria de Grecia, desde donde se extendió hasta Italia, Inglaterra, los Países Bajos y más tarde a Norteamerica y Chile. En España, las principales zonas productoras son Asturias, Huelva, Cáceres y la zona del Maresme en Barcelona.

Propiedades de la Frambuesa

  • Vitamina C, niacina, ácido fólico y vitamina E.
  • Hierro, magnesio, fósforo y calcio.
  • Bajo contenido en sodio.
  • Es una excelente fuente de fibra (5%)

Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el tránsito intestinal. También se le atribuye un destacado efecto protector del organismo y reduce el riesgo de cáncer de colon.

Apariencia de la Frambuesa

Tiene forma redonda o cónica. Es un fruto de pequeño tamaño, tiene entre 15 y 20 milímetros de diámetro. Está formada por pequeños granitos muy próximos entre sí, de textura aterciopelada . Su color varía en función de la variedad de frambuesa de la que se trate, y su textura es suave. Es un fruto muy aromático. La pulpa del interior es jugosa y tiene un sabor agridulce.

Variedades de la Frambuesa

Existen varios tipos de frambuesas, desde  rojas y negras hasta moradas. También existe un tipo de frambuesa amarilla, muy parecida a la roja. Hoy en día las variedades de este fruto que podemos encontrar en el mercado, proceden de un árbol silvestre procedente de Europa, con frutos rojos;  y de un árbol del Norte de América que da frutos rojos y negros.

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