Aguacate

aguacate dietfresh

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Origen Aguacate

El aguacate es un fruto originario de México. Actualmente los principales países productores son México, Israel, Kenia, Sudáfrica, Perú, Chile . En España la producción se concentra sobretodo en Málaga y Canarias.

Propiedades del Aguacate

  • Muy rica en fibra.
  • Vitaminas E, B6, C
  • Potente antioxidante
  • Rico en minerales como el potasio, el magnesio y el hierro.
  • Pobre en Sodio.

Su valor calórico es elevado debido a que las grasas constituyen su principal componente después del agua. Se recomienda su consumo especialmente a quienes tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Apariencia del Aguacate

Tiene forma de pera, por lo que en inglés se la conoce como la pera del aguacate. En su interior contiene una semilla de gran tamaño que se encuentra recubierta por una fina capa leñosa de color marrón. Su piel es verde, áspera y fina en la variedad fuerte y más oscura y rugosa en la variedad Hass. La pulpa de este fruto es aceitosa, cremosa y de un color verde claro o blanco amarillento. Las principales variedades que se comercializan suelen medir entre 10 y 13 centímetros de largo y pesan alrededor de 150 a 350 gramos cada uno.

Variedades de Aguacates

Aunque existen más de 400 variedades, las más conocidas son Hass, Fuerte, Pinkerton, Etinguer, Bacon y  Ryan.

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